整個(gè)釀造過(guò)程中,發(fā)酵是必不可少并且耗時(shí)及長(zhǎng)的步驟。貴州紅磚壘成的老窖,富含各種用于發(fā)酵的微生物,經(jīng)過(guò)八輪漫長(zhǎng)發(fā)酵,釀出口感柔和濃厚的純糧白酒
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